Chia-Samen gelten als wahrer Energie-Booster. Sie waren Grundnahrungsmittel und Heilmittel der Maya in einem. Mittlerweile wurde auch Europa auf das Power Food aus Mexiko aufmerksam und das nicht ohne Grund. Denn: Mit ihrem Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stellen sie so manches Health Food in den Schatten.

Der Calcium-Gehalt übertrifft den von Milch beispielsweise um das Fünffache. Der Kalium-Anteil in Chia-Samen ist doppelt so hoch wie in Bananen und der Eisen-Gehalt ist dreimal so hoch wie im Spinat. Selbst den Heidelbeeren stehlen die Chia-Samen die Show, denn sie enthalten die dreifache Menge an Antioxidantien. Alle, die von Glutenunverträglichkeit betroffen sind, können sich freuen: Chia-Samen gelten als glutenfrei.

Bereits die Maya und Azteken erkannten die Heilkräfte der Chia-Samen. Die cleveren Samen binden Säuren und Giftstoffe und leiten diese aus dem Körper. Krankheiten können damit genussvoll vorgebeugt werden. Zudem fördert die Nährstoff-Bombe den Aufbau gesunden Gewebes, was unter anderem für die Entwicklung von neuem Leben essentiell ist. Also gerne in der Schwangerschaft zugreifen und damit optimal unterstützen und tolle Nährstoffe liefern.

Das Green Chia-Smoothie Rezept mit leckerem Smoothie auf köstlichem Chia-Pudding stammt von Rooky-Vital-Köchin Carina Tockner.

Chia-Pudding

• 30g Chia-Samen (ca. 3 EL)
• 150-200ml Milch (z.B. Sojamilch)

Zutaten vermischen, 30 Minuten ruhen lassen und nochmal verrühren. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank geben. Am darauffolgenden Tag den Chia-Pudding am besten unter zu Hilfenahme eines Spritzsackes in Gläser füllen (mindestens bodenbedeckt, ca. 1-3 cm, je nach Belieben). Anschließend den frisch zubereiteten Smoothie in die vorbereiteten Gläser füllen und genießen.

Green-Smoothie

• 1 Banane
• 1 Apfel
• 1 Orange
• 60g Spinat
• 200-250ml Wasser (oder alternativ: Soja-, Mandel-, oder Kokosmilch)

Zutaten für den Green-Smoothie für ca. 2 Personen zerkleinert in den Standmixer oder Smoothie-Maker geben. Anschließend in die vorbereiteten Gläser auf Chia-Pudding geben und als Green Chia-Smoothie servieren. Tipp: Am besten noch mit einem Obstspieß (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, o.ä.) garnieren.